Burger King prueba inteligencia artificial para medir la amabilidad de sus empleados

La tecnología funciona a través de auriculares inteligentes que utilizan un modelo de IA llamado “Patty”, desarrollado con tecnología de OpenAI. Según informó Restaurant Brands International, la compañía con sede en Miami que controla Burger King, Popeyes y otras marcas, el sistema ya se está probando en unos 500 restaurantes de Estados Unidos.

Cómo funciona el sistema

Los auriculares permiten a los empleados realizar distintas tareas de forma más rápida, como consultar recetas del menú o recibir avisos cuando faltan ingredientes o productos en el inventario.

Además, la herramienta recopila información sobre el funcionamiento diario del local y la transmite al gerente a través del asistente de inteligencia artificial. Por ejemplo, puede alertar si la máquina de bebidas tiene poco stock, si falta algún producto o incluso si un cliente reportó un problema en el local mediante un código QR, como un baño sucio.

Los trabajadores también pueden interactuar directamente con la IA para consultar cómo preparar determinados productos o solicitar que se retiren temporalmente del menú aquellos que no pueden elaborarse por falta de insumos.

Evaluación de la “amabilidad”

Una de las funciones más llamativas del sistema es el análisis del trato hacia los clientes. El modelo fue entrenado para identificar determinadas palabras y expresiones utilizadas durante la atención, como “bienvenido a Burger King”, “por favor” o “gracias”.

A partir de esos datos, los gerentes pueden evaluar el nivel de amabilidad del servicio en cada sucursal. Según explicó Thibault Roux, director digital de Burger King, la intención es que la herramienta funcione como un sistema de capacitación y mejora del servicio al cliente.

Además del reconocimiento de palabras, el sistema también analiza el tono de las conversaciones para obtener una evaluación más completa de la interacción con los clientes.

Planes de expansión

La empresa planea extender el uso de su plataforma digital, denominada BK Assistant, a todos los restaurantes de Estados Unidos antes de fines de 2026.

Mientras tanto, las pruebas del modelo Patty continúan en cientos de locales y también se están realizando ensayos con inteligencia artificial en los sistemas de autoservicio de cerca de 100 restaurantes.